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Crumble tomates /parmesan

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Crumble tomates /parmesan

Message par Lion le Sam 12 Avr - 7:40

Il va faire beau ce week end. recette pour accompagner le barbecue


600 g de tomates bien mûres mais pas trop juteuses

6 petits oignons blancs

3 branches de thym frais

Environ 10 câpres

1 cuillère à soupe de cassonade

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre



Pour le crumble :

100 g de beurre froid

100 g de farine T55

50 g de noisettes en poudre

50 g de parmesan râpé



Réalisation:

Laver les tomates et les détailler en petits cubes.

Peler et émincer finement les oignons. Les faire fondre à feu moyen dans l'huile d'olive dans une poêle. Saupoudrer de cassonade mélanger bien et laisser caraméliser à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Les oignons doivent être dorés et translucides.

Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes à couvert. Retirer le plat du feu et saler légèrement. Parsemer de câpres, saupoudrer de thym et arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive. Répartir dans un plat type plat à gratin ou des petits plats individuels.

Préchauffer le four à 210°C.

Confectionner la pâte à crumble, en mélangeant rapidement tous les ingrédients du bout des doigts. Répartir la pâte granuleuse en grosses miettes sur les tomates et enfourner pour environ 20 minutes. La surface doit être dorée et croustillante.

Déguster !
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Re: Crumble tomates /parmesan

Message par clelise le Sam 12 Avr - 8:05

et sinon, tu fais traiteur à domicile   
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Re: Crumble tomates /parmesan

Message par memelle le Sam 12 Avr - 8:07

clelise a écrit:et sinon, tu fais traiteur à domicile   
     
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Re: Crumble tomates /parmesan

Message par Bipbip le Sam 12 Avr - 21:16

  Laughing

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Re: Crumble tomates /parmesan

Message par Lion le Lun 14 Avr - 7:33

clelise a écrit:et sinon, tu fais traiteur à domicile   

ah....si j'étais moins fainiasse.... Wink 
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Re: Crumble tomates /parmesan

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