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Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

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Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

Message par Lion le Lun 31 Mar - 6:21


INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de truffes)
180 g de chocolat blanc
146 g de gaufrettes à la vanille
20 noisettes décortiquées
Noix de coco râpée

PRÉPARATION
Les noisettes : préchauffez le four à 180° (chaleur tournante). Étalez du papier sulfurisé sur la plaque du four, étalez-y les noisettes, enfournez-les et laissez-les torréfier environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez les noisettes du four, laissez-les refroidir, ensuite frottez-les avec vos mains ou avec une feuille de papier alimentaire ainsi d'enlever la pellicule qui recouvre les noisettes (elle s’enlève facilement vu que les noisettes sont torréfiées).

Les truffes : émiettez grossièrement les gaufrettes dans un saladier.
Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc coupé en carrés.
Dès qu'il est fondu et lisse, versez-le sur les gaufrettes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Mouillez vos mains (cela empêche à la pâte d'y coller) prélevez un petit bout de pâte, glissez-y une noisette torréfiée au milieu et formez une petite boulette autour de la noisette, en la resserrant bien avec vos mains.
Poursuivez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte, en déposant les truffes sur une assiette plate.
Ensuite, roulez-les dans la coco râpée et déposez-les dans des caissettes en papier.
Réservez les truffes au réfrigérateur minimum 20 minutes avant de les déguster.

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Lion
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Re: Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

Message par Bipbip le Mer 2 Avr - 2:43

Oh la la la la!!! Que dire......

...Tu nous invites quand à manger???

_________________

MUM
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Bipbip
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Re: Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

Message par FOUZIA le Mer 2 Avr - 4:22

Cela me donne envie et la recette me fait penser au raffaello de ferrerro merci pour ta recette je vais l'esayer

FOUZIA
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Re: Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

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